Il fait hyper froid, mais aujourd’hui dans notre cuisine il fera chaud et tout sera coloré. Why ? Parce que c’est notre Fernanda -brésilienne quasiment parisienne déjà- qui nous donne envie de manger une super pizza healthy et gouteuse.

Fernanda est un tourbillon d’énergie, brésilienne du sud -Curitiba- et de famille italienne . Elle parle a toute vitesse et elle est toujours souriante. Je pense que je ne l’ai jamais vue de mauvaise humeur. Elle a la super pêche !

Ayant travaillé longtemps dans le marketing, elle a voulu tout quitter pour venir vivre l’aventure à la parisienne et elle est parmi nous depuis en peu plus de 3 ans.

Fernanda s’est décidé à entreprendre et veut nous épater avec ses préparations originales et venues tout droit du Brésil.

« La Marmita de ma mère »   est un projet culinaire qui promet ! Nous pourrons déguster des plats originaux du terroir brésilien à partir du printemps.

Fernanda nous raconte pourquoi elle a eu ce déclic et comment cela l’a poussé à faire ce projet:
« Faire à manger c’est toujours un plaisir pour moi ! Heureusement en France, j’ai eu le temps  dont j’avais besoin pour bien mettre en place les bases de ce projet qui est aussi une passion. Il a été  pensé avec beaucoup d’attention et d’amour et adapté au goût du publique français. »
 
Fernanda prépare son site web , garni de délices du Brésil et plein d’autres surprises pour ceux qui aiment la chaleur et l’énergie du soleil.
En attendant, on déguste cette version légère, verte et très savoureuse de pizza ! Yum !

Pizza healthy sans pâte, à base de brocoli

  • Portions: 3
  • Temps: 1hr 30mins
  • Difficulté: medium
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Ingrédients

Pour la pâte de base:
  • 1 plante de brocoli
  • 1 petit bol (150grs) d’avoine
  • 150gr de ricotta
  • 1 œuf

Pour la sauce:

  • 1 tasse de Sauce tomate
  • Persil (quantité à votre choix)
  • 1/2 (demie) oignon jaunesauce

Pour le topping:

  • 200grs mozzarella rappée
  • 120 grs gorgonzola
  • 2 cuillères à soupe d’origan
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°
  2. Passez le brocoli cru par ou robot le Vitamix . L’avantage de cet appareil est de réduire en morceaux sans détruire le légume et préserver toutes les propriétés, c’est pas rien !
  3. Mélangez avec les ingrédients pour la pâte et étaler sur une plaque de cuisson pour pizza.
  4. Mélangez la sauce au persil et oignon et étaler sur la base
  5. Distribuez le fromage râpé d’abord et puis le gorgonzola en morceaux, l’origan et l’huile.
  6. Mettez au four et cuisinez pendant 20 minutes (la base doit être ferme mais pas une pierre ;))
  7. Pour le détail sublime, mettez un fil d’huile d’olive à la truffe blanche… c’est une tuerie

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