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Cookies salés fromage avec fécule de tapioca sans gluten

Pour accompagner le maté, les argentins du nord-est font des petites boulettes de fromage qu’ils appellent « chipa » et qu’en plus d’être super bon, est sans gluten ! Un petit pain qui se mange chaud mais se consomme toute l’année. Je voulais vous laisser ici, une adaptation, avec des fromages français, que vous pouvez décliner comme vous voulez !