Pour accompagner le maté, les argentins du nord-est font des petites boulettes de fromage qu’ils appellent « chipa » et qu’en plus d’être super bon, est sans gluten !

Un petit pain qui se mange chaud mais se consomme toute l’année.

Je voulais vous laisser ici, une adaptation, avec des fromages français, que vous pouvez décliner comme vous voulez !

Cookies au fromage avec fécule de tapioca sans gluten

  • Portions: 4-6
  • Difficulté: easy
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Ingrédients

  • fécule de tapioca 150 grs
  • 1/2 sachet de levure sans gluten
  • Oeuf 1
  • Comté 70grs
  • Parmesan 80 grs
  • lait 5 cuillères à soupe
  • beurre pommade 25 grs

Instructions

  1. Pré-chauffez le four à 220 °C
  2. Mettez la fécule de tapioca, la levure , les fromages dans un bol et remuez.
  3. Ajoutez l’œuf, les cuillères de lait et le beurre. Si vous sentez qu’il y a besoin de plus de fécule, rajoutez. Il faut que la pâte puisse être manipulé mais gluante.
  4. Avec une cuillère déposez un peu de pâte (taille cookie) dans une plaque à four avec du papier cuisson. Mettez-les à distance considérable les uns des autres car ils vont se développer.
  5. Enfournez pendant 10 – 15 minutes. Mangez sans modération ! 🙂

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