Dernièrement, je suis toujours en retard. Il y a toujours une petite chose par ici ou par là à faire et tout d’un coup je me souviens que j’étais en train d’aller acheter des œufs fermiers puisque j’allais faire une tarte de poires sans gluten que l’on me demande depuis un mois.

C’est la vie d’adulte n’est-ce pas ?! Mais oui, il y a un moment de la soirée, après avoir mis notre petite Lia faire dodo où on aime bien se récompenser avec une sucrerie. Il suffit d’une tasse de thé à la menthe poivrée et une de ces boulettes de chia + cacao très puissants pour que cela devienne le ‘happy place’.

Aujourd’hui je partage avec vous la recette des boulettes de cacao cru. On aime bien les avoir dans notre congélateur ; elles sont riches en saveur, saines, rapides à faire et délicieuses. Elles font aussi un superbe cadeau.

Le cacao cru est riche en antioxydants, vitamines, fibres, graisses non saturées et protéines. Si vous n’avez jamais essayé de faire ce type de dessert avant et que vous ne savez pas où aller chercher le cacao cru ou un des ingrédients mentionnés dans la recette, ne vous inquiétez pas. Allez faire un tour à l’épicerie bio du coin et vous le trouverez sûrement. Sinon, vous pouvez essayer aussi ma recette de chocolat + truffes à l’amande et utiliser du cacao sans sucre. Profitez-en !

Boulettes de cacao + chia

  • Portions: 3-4
  • Temps: 20 minutes
  • Difficulté: facile
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Dans cette recette j’utilise des dattes normales, mais vous pouvez utiliser les Medjool, elles sont plus sucrées donc, vous devriez ajuster la quantité de sirop de riz.

Ingrédients

  • ⅓ tasse de cacao cru
  • ⅓ tasse de coco râpé
  • ¾  tasse de poudre d’amandes
  • 1 ½  tasse de dattes trempées dans l’eau pendant une heure (NDLR 6 dattes)
  • 1 c.à.s d’huile de coco
  • 3 c.à.s de sirop de riz ou d’érable
  • 10 c.a.s d’eau
  • Chia pour couvrir
  • Coco râpé


Instructions

    1. Mettez dans le robot le cacao cru en poudre, le coco râpé, la poudre d’amandes, les dattes, l’huile de coco, sirop de riz et eau, jusqu’à ce que cela devienne une pâte crémeuse.
  • Faites de petites à moyennes boulettes avec les mains. Roulez-les dans les grains de chia, puis dans le coco râpé. Gardez-les dans le frigo et soyez “happy” quand vous avez une petite faim !
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    Source http://www.aldentegourmet.com/2016/03/chia-cacao-power-balls-raw-vegan-gluten.html

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