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Hierbabuena – Restaurant flexitarien à Buenos Aires

Un voyage en Argentine fait rêver tout le monde, mais un végéta@ien se posera toujours la question car, il est bien connu que c’est le pays de la viande, mais pourtant … C’est plutôt une bonne surprise quand on arrive et qu’on se rend compte que parfois sur la carte, il y a plus de plats variés et sans viande qu’en France. L’immigration italienne y a beaucoup contribué. Il y a des pâtes, des salades intéressantes, mais aussi des restaurants qui dédient plus de 80% de leur carte à ce te type de cuisine.  C’est le cas de Hierbabuena, un petit restaurant sympa côté San Telmo, quasiment vers la Boca. Situé sur un très belle rue, idéale pour manger à l’extérieur -si vous trouvez la place- et au passage, il vaut mieux arriver avant les argentins, qui eux préfèrent manger un peu à l’heure espagnole. Mais si vous faites comme…