Vegan toasts aubergine et tahini , vive l’apéro !

Pour moi, la cuisine des jours ensoleillés doit être « vite fait- bien fait » et doit apporter le plus, avec des options simples et rapides. Car oui, quand il commence à faire beau, on a plutôt envie de se promener et de profiter de toute cette vitamine D qui est mise à disposition gratuitement. Alors, entre autres, j’ai décidé de participer à un potager collectif qui est juste à côté de chez moi (pratique). L’assos qui détient le jardin fait un effort pour le garder beau et utile. Pour la première séance on a vidé un bac à compost et on l’a transvasé dans des bacs et des sacs pour qu’il puisse être réutilisé facilement. J’ai appris par exemple, que nous ne pouvons pas mettre ni d’agrumes (ananas non plus !) , ni d’oignons ni d’avocats. Ces sont des aliments qui ne font pas bon ménage avec le reste des épluchures.…

7 bonnes raisons pour acheter un panier bio

Pour quoi acheter un panier bio peut être une très bonne idée ? On vous donne les nôtres et vous pouvez en rajouter autant que vous voulez ! 1. Parce que vous mangerez forcément des produits de saison Si vous ne savez pas quelle est la saison des tomates , c’est pour vous… Les fraises ne se trouvent pas non plus à n’importe quelle saison 😉 Si, toutefois vous voulez en connaître plus, consultez le calendrier via GIPHY 2. Car vous aurez raccourci le circuit logistique et c’est bon pour la réduction de consommation de CO2  ! Si nous agissons ensemble, la planète souffrira moins et c’est aussi de notre responsabilité. Voici une petite vidéo illustrative d’un producteur Nantais qui vous donnera envie d’adhérer à l’AMAP (Association pour le maintien d’une agriculture paysanne) Le circuit court AMAP : Nantes, agriculture… par territoiresgouv 3. Parce que dans votre quartier il n’y…

Purée de panais et tahini (pâte de sésame)

A chaque fois que je vois les légumes moches je me dis qu’elles doivent être forcément meilleures que celles toutes belles et calibrées. Le marketing de légumes bio a très bien fonctionné pour moi et j’essaie d’en mettre dans mon sac en coton bio un peu de tout, en générale cela m’aide à bien accompagner et équilibrer le  tofu ou le seitan que je prépare moi même (je vous donnerai une recette bientôt). En tout cas, cette fois-ci je me suis attaqué au panais… cette espèce de carotte blanche/ivoire au goût un peu sucrée qui a plus de propriétés que la carotte, par exemple pour le taux de potassium. Je me suis dis que ça allait me changer de faire une purée de panais au lieu de tourner en rond entre la pomme de terre et la courge butternut, même si elles sont toujours dans ma liste de favoris je…

Pizza healthy sans pâte, base brocoli végétarienne by La Marmita de ma mère

Il fait hyper froid, mais aujourd’hui dans notre cuisine il fera chaud et tout sera coloré. Why ? Parce que c’est notre Fernanda -brésilienne quasiment parisienne déjà- qui nous donne envie de manger une super pizza healthy et gouteuse. Fernanda est un tourbillon d’énergie, brésilienne du sud -Curitiba- et de famille italienne . Elle parle a toute vitesse et elle est toujours souriante. Je pense que je ne l’ai jamais vue de mauvaise humeur. Elle a la super pêche ! Ayant travaillé longtemps dans le marketing, elle a voulu tout quitter pour venir vivre l’aventure à la parisienne et elle est parmi nous depuis en peu plus de 3 ans. Fernanda s’est décidé à entreprendre et veut nous épater avec ses préparations originales et venues tout droit du Brésil. « La Marmita de ma mère »   est un projet culinaire qui promet ! Nous pourrons déguster des plats originaux du terroir brésilien…

Où bruncher et boire un thé à Nantes… et pas que ! by Lesptitsbonheursanantes

Vous l’avez compris, Nantes c’est une de villes préférés de la Vitrine Verte 🙂 et aujourd’hui c’est Charlotte des Lesptitsbonheursanantes qui nous l’a fait découvrir. Charlotte est née à Nantes et elle à lancé son blog en 2012 lors de sa deuxième année en communication.  Stéphanie l’accompagne depuis un peu plus d’un an et elles nous font découvrir de coins magnifiques ! Elles sont très foodies, mais dans le blog vous trouverez aussi des articles culturelles, des spectacles, du shopping, de bons plans, tous liés à Nantes, évidemment. Bonjour Charlotte, peux-tu nous dire quel est le meilleur brunch à Nantes ? Ouh là, question difficile tellement il y en a ! Le brunch de Robin’s ou celui de The Shelter  . NDLR (Robin’s à des options veggie dans la carte) Une photo publiée par Restaurant The Shelter Nantes (@theshelter_nantes) le 1 Août 2016 à 4h01 PDT Une photo publiée par…

Sara – être végétarienne

Le soleil de Formentera vous ramènera la douceur naturelle, accueillante, souriante et pleine de bonnes intentions. C’est sur ce bout de terre que Sara a décidée de vivre pendant six mois chaque année, pour ensuite voyager là où le vent lui donne la force d’aller. Parfois c’est l’Amérique du Sud, parfois l’Asie, cela dépend plutôt de la compagnie, où des envies de notre Sara. Elle est toujours préparée avec son sac à dos minimaliste, mais rempli de bonheur. Découvrons la mieux, car , je vous dis… ici, vous allez piquer plein de conseils d’une végétarienne et qui l’est depuis plus d’une décennie a à peine trente ans. Salut Sara, peux-tu nous dire qui tu es ? Je m’appelle Sara Luna,  je suis mi-espagnole mi-péruvienne. J’habite actuellement à Formentera, une petite île aux Baléares en Espagne. Quand est-ce que tu as décidée de devenir végétarienne ? J’ai commencée quand j’avais 17…

3 idées cadeaux veggie friendly à moins de 50€

On rêve d’ouvrir ce paquet et ne pas se retrouver en face d’une bougie, ou des chaussettes… Si on pouvait communiquer nos désirs par télépathie , cela serait juste magique ! Alors mesdames, messieurs, notez bien ces cadeaux, car ils risquent de vous donner le statu d’expert connaisseur. 1. Le livre Vegan de Marie Laforet, la blogueuse « 100% végétal »,  francophone star par excellence. 6000 followers sur Twitter, 26k sur Facebook. Rien que cela vous garantie d’être sur le bon chemin avec ce cadeau. 2. Des dessous de verres hyper chic et végétaux 😉 ARY TRAYS. 3. Il a eu un boom des pâtes végétales dernièrement , celui c’est l’accessoire cuisine qu’il nous faut ! pour les courgettes, les betteraves, les radis blancs et j’en passe Lurch 10317 Découpeuse à spirale avec 3 inserts de lames, gris/blanc. I want it all, and I want it now !!!! *Cover photo credit © Toa Heftiba

ONA Restaurant Bio Vegan à Arcachon

ONA (Origine Non Animale) c’est un restaurant qui vient d’ouvrir au bassin d’Arcachon. Savoir que l’offre de restaurants qui proposent des menus sans viande se développe c’est déjà une très bonne nouvelle, alors imaginez quand on apprend qu’un nouveau restaurant entièrement vegan et bio ouvre ses portes… c’est que du bonheur ! ONA est née grâce à Claire Vallée, chef et engagée avec la cause, mais pour connaître un peu plus son parcours, nous avons décidé de lui donner la parole, cela vaut vraiment le coup de lire ce qui l’a inspirée, ces premiers pas et comment elle a trouvée sa voie dans le monde de la cuisine végétale. Bonne lecture ! Horaires et réservation Fêtes 2016 24/12 ouvert à midi 25/12 ouvert à midi 31/12 ouvert le soir, soirée spéciale Réveillon 01/01 à confirmer Vous pouvez réserver au 05 56 82 04 06 et sur le site ona.clairevallee.com dans…